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INGREDIENTI: |
carne di bovino , sale, aromi naturali. Senza conservanti. |
| PROCESSO DI LAVORAZIONE: |
Ricevimento e sezionamento della materia prima, stoccaggio in cella, mondatura e legatura, preparazione e pesatura ingredienti, salatura a secco, cottura, confezionamento (previo eventuale raffredamento), stoccaggio in cella. |
| CONFEZIONAMENTO: |
sacchetto in alluminio sottovuoto |
| PEZZATURA: |
kg. 2-3 o kg. 5-6 per pezzo |
| CONSERVAZIONE: |
temperatura da 0° a +4° |
| SCADENZA: |
4 mesi dalla data di produzione |
| ALLERGENI: |
Gli allergeni eventualmente aggiunti nel prodotto, sono evidenziati nell'elenco ingredienti con carattere grassetto |